Photo de/du Salade de pommes de terre, radis et haricots verts par WW

Salade de pommes de terre, radis et haricots verts

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une salade fraîche et légère, à déguster seule ou en accompagnement.

Ingrédients

Pomme de terre

700 g, Charlotte

Haricot vert

250 g

Citron

2 pièce(s)

Huile d'olive

2 cc

Oignon

1 pièce(s)

Ciboulette

1 cc

Poivre

1 pincée(s)

Radis

1 botte(s)

Olives noires

75 g

Câpres

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Pendant ce temps, faire cuire les haricots verts dans de l’eau salée pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les égoutter et les refroidir sous l’eau froide.
  3. Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la ciboulette et la moutarde. Assaisonner. Ajouter les pommes de terre cuites à la sauce et les laisser refroidir, en mélangeant de temps en temps pour qu’elles s’imprègnent des saveurs de la sauce.
  4. Ajouter les haricots verts, l’oignon rouge, les radis, les olives et les câpres aux pommes de terre. Servir.