Salade de pomme de terre à l'italienne
4
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un plat consistant et plein des saveurs du Sud.
Ingrédients
Pomme de terre
500 g
Yaourt nature, classique
1 pot(s), yaourt bulgare
Vinaigre
3 cc, vinaigre de Xérès
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), poivre du moulin
Figue, fraîche
2 pièce(s)
Jambon cru de Parme
80 g, (jambon de parme)
Parmesan
40 g
Menthe, fraîche
4 feuilles(s)
Instructions
1
Cuire les pommes de terre 10 minutes à la vapeur. Les éplucher et les couper en 2. Mélanger le yaourt, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser la sauce sur les pommes de terre et mélanger. Couper les figues en 4 quartiers. Emincer le jambon en lanières. Dresser les pommes de terre sur les assiettes de service. Répartir les figues, parsemer avec les lanières de jambon et les copeaux de parmesan. Donner un tour de moulin à poivre et décorer avec des feuilles de menthe ciselées.
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