Salade de champignons à la grecque
4
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Parfum de coriandre, raisins secs... cette salade aux accents méditerranéens est tout simplement divine.
Ingrédients
Huile d'olive
4 cc
Oignon
300 g
Safran, en poudre
1 cc
Laurier, frais
2 feuilles(s)
Thym, frais
1 cc
Graines de coriandre
1 cc
Vin blanc, flambé ou cuit
125 ml
Raisins secs
2 CS
Champignons
750 g
Jus de citron
3 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Graines de coriandre
3 cc
Instructions
1
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les oignons, le safran, le laurier, le thym, les grains de coriandre. Laisser cuire 10 minutes à feu très doux à couvert. Puis ajouter le vin blanc, 1 verre d'eau et les raisins secs. Laisser mijoter 15 minutes à couvert. Au bout de ce temps, ajouter les lamelles de champignons avec le jus de citron dans la sauteuse et continuer la cuisson 10 minutes à découvert. Saler, poivrer et mélanger. Servir tiède ou froid parsemé de coriandre (ou persil) ciselée.
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