Salade à la poire et au roquefort
8
Points®
Temps total: 18 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 3 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le goût corsé du Roquefort associé à la douceur de la poire, un délice dans cette salade canaille !
Ingrédients
Salade
4 poignée(s)
Poire
4 pièce(s), taille moyenne, coupées en tranches
Roquefort
100 g
Pignons
1 CS
Jambon cru de Parme
4 tranche(s)
Huile d'olive
1 CS
Moutarde
1 cc
Vinaigre
1 cc
Jus de citron
3 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), fraîchement moulu
Instructions
1
Placer une poignée de feuilles de salade sur 4 assiettes et disposer les tranches de poires par dessus.
2
Couper le Roquefort en morceaux et le répartir entre chaque assiette.
3
Faire griller légèrement les pignons à sec dans une poêle antiadhésive jusqu'à qu’ils soient dorés. Les répartir sur la salade.
4
Essuyer la poêle avec du papier absorbant propre, puis cuire le jambon de Parme, une tranche à la fois, jusqu'à ce qu’il soit croustillant. Le placer ensuite sur des feuilles de papier absorbant.
5
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre balsamique et le jus de citron.
6
Verser sur la salade, puis déposer sur chaque assiette une tranche de jambon de Parme ciselée. Servir aussitôt.
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