Roulés de bœuf au basilic et à l’ail
1
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Steak de boeuf
4 steak(s)
Basilic, frais
1 bouquet(s)
Ail, frais
1 gousse(s)
Huile d'olive
½ CS
Eau
700 ml
Vin rouge, flambé ou cuit
200 ml
Bouillon de bœuf
1½ tablette(s)
Carotte
2 pièce(s), moyennes
Pomme de terre
800 g
Poireau
1 pièce(s), petit
Asperge verte
250 g
Instructions
1
Hacher le basilic et l'ail puis les mélanger. Déposer le tout sur la viande. Salez et poivrez, roulez et fixez avec un cure-dent. Faire dorer avec l'huile dans une poêle.
2
Ajouter l'eau, le vin et le cube de bouillon. Coupez les carottes en morceaux et ajoutez-les à la marmite. Laisser mijoter environ 30 minutes, la viande doit commencer à se défaire un peu.
3
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre.
4
Couper les poireaux et les asperges en morceaux et les ajouter au ragoût de viande. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
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