Photo de/du Roulades de sole au chou-fleur par WW

Roulades de sole au chou-fleur

3
2
2
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
0 m
Temps de prép.
0 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Sole

600 g

Blanc d'œuf

1 unité(s)

Fromage frais type demi-sel

25 g

Estragon

2 cc

Champignons de Paris

250 g

Jus de citron

10 ml

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml

Chou-fleur

1 portion(s)

Crème allégée à 4% et 5%

10 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Couper un filet de sole en morceaux, mixer avec le blanc d’œuf, le fromage frais et l’estragon. Saler et poivrer. Poser les 4 autres filets de sole à plat, les garnir de la farce et les enrouler sur eux-mêmes. Maintenir avec une pique en bois.
  2. Équeuter, rincer et couper en lamelles les champignons, les mettre au fond d’un plat à gratin. Poser les paupiettes, saler, poivrer, citronner et verser le vin blanc. Enfourner pour 10 à 12 min.
  3. Cuire les bouquets de chou-fleur 8 min, dans un autocuiseur. Les mettre dans un plat creux avec les roulades de sole. Chauffer les champignons, le jus de cuisson et la crème 3 min, dans une casserole. Accompagner de la sauce.

Notes

Décorer de rondelles de citron et de feuilles d’estragon entières.