Roulades de poulet à la florentine
3
Points®
Temps total: 2 h 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
480 g, (4 escalopes de 120 g chacune)
Jambon cru de Parme
4 tranche(s)
Brousse, allégée en MG
80 g
Ail, frais
1 gousse(s), hachée
Basilic, frais
9 cc, ciselé
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Fendre les blancs de poulet dans l'épaisseur, les ouvrir. Les poser entre deux feuilles de papier sulfurisé et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Recouvrir chaque escalope d'une tranche de jambon de Parme. Mélanger la brousse, l'ail et le basilic. Former un cordon au bord de chaque escalope et enrouler. Saler et poivrer. Envelopper chaque rouleau dans un film alimentaire pour cuisson et nouer les extrémités en serrant.
2
Porter une grande quantité d'eau à ébullition. Y plonger les rouleaux et laisser cuire à petits frémissements. Retirer du feu et laisser tiédir un peu dans l'eau. Déballer, réserver dans un plat au réfrigérateur. Pour servir, couper en tranches biseautées et présenter sur un plat.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.