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Roulade fraîcheur

Roulade fraîcheur

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Points®
Durée totale
19 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
4 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Yaourt brassé, nature, 0% MG

½ pot(s)

Oignon

5 g, haché

Vinaigre

½ cc, de vin blanc

Ciboulette, fraîche

3 cc

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen

Jambon de dinde ou blanc de dinde

2 tranche(s)

Salade

20 g, mâche

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger le yaourt avec l’oignon haché, le vinaigre et 1 cuillerée à café de ciboulette. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Battre 2 œufs en omelette avec 1 cuillerée à café de ciboulette, sel et poivre. Verser dans un moule à manqué en silicone de 18 cm de diamètre. Ajouter 1 cuillerée à soupe d’eau et mélanger brièvement. Cuire 2 min au four à micro-ondes (800 W), sans couvrir. Laisser reposer 2 min puis démouler, en retournant le moule sur une assiette.
  3. Étaler une tranche de jambon de dinde sur l’omelette, recouvrir de mâche et d’1 cuillerée à soupe de sauce au yaourt. Enrouler et maintenir avec un pique en bois.
  4. Réaliser la deuxième roulade de la même façon. Présenter sur des assiettes individuelles, napper du reste de sauce.

Notes

Pourquoi pas ? Nouez les roulades avec un brin de ciboulette préalablement ébouillanté. Présentez sur des feuilles de salade. Remplacez la mâche, à l’intérieur des roulades, par des 2 ou 3 asperges vertes cuites à l’eau ou à la vapeur.

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