Rouget et son velouté de carottes

Name: Rouget et son velouté de carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Carotte; 150 g Pomme de terre; 4 cc Huile d'olive; 1 pièce(s) Oignon; 500 g Rouget; 150 ml Lait écrémé; 80 g Pain (4 tranches de 20 g); 1 cc Moutarde; 1 pièce(s) Salade (mâche); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre (du moulin); 4 cc Huile d'arachide (sauce); 2 cc Vinaigre (de Xérès, pour la sauce)

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h 10 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

50 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Un plat simple et savoureux...

Ingrédients

Carotte

500 g

Pomme de terre

150 g

Huile d'olive

4 cc

Oignon

1 pièce(s)

Rouget

500 g

Lait écrémé

150 ml

Pain

80 g, (4 tranches de 20 g)

Moutarde

1 cc

Salade

1 pièce(s), (mâche)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), (du moulin)

Huile d'arachide

4 cc, (sauce)

Vinaigre

2 cc, (de Xérès, pour la sauce)

Instructions

1.Peler et laver les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux réguliers. Faire bouillir 1 litre et demi d'eau. Dans une grande casserole antiadhésive, mettre l'huile et faire dorer l'oignon. Ajouter les légumes en morceaux et laisser revenir pendant 3 minutes en remuant, ajouter l'eau bouillante salée et cuire à feu moyen 40 minutes.
2.À feu vif, poêler les rougets 4 à 5 minutes côté peau. Mixer les légumes cuits avec leur jus de cuisson ainsi que le tiers des rougets. Faire bouillir le lait et l'incorporer à la préparation. Mélanger.
3.Servir dans des assiettes creuses et disposer les rougets restants sur le velouté. Accompagner de toasts de pain grillé nappés de moutarde et d'une salade de mâche.

Rouget et son velouté de carottes

Ingrédients

Instructions

Vous pourriez aussi aimer

Sauce vinaigrette WW

Velouté au potiron

Soupe de légumes

Quiche lorraine

Mélange de salades vertes et sa vinaigrette

Frites au four WW

Maigrissez en mangeant ce que vous aimez et accédez à + de 4 300 recettes WW