Rôti de porc et ses accompagnements
10
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 55 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
De belles tranches de rôti de porc, des pommes de terre et des légumes, voilà un plat complet à la fois simple et savoureux.
Ingrédients
Huile d'olive
1 cc
Huile d'olive
2 CS
Ail, frais
2 gousse(s)
Graines de fenouil
5 g
Origan, frais
1½ cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Rôti de porc dans l'échine
900 g
Poivron
2 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Pomme de terre
500 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C. Vaporiser d'huile un plat allant au four.
2
Dans un petit bol, mélanger 1 CS d'huile, l'ail, les graines de fenouil et l'origan puis ajouter 1 cc de sel et de poivre. Frotter ce mélange sur le porc et le déposer ensuite dans le plat allant au four.
3
Ajouter les légumes et les pommes de terre puis les arroser du reste d'huile d'olive et les saupoudrer du reste de sel et de poivre. Bien mélanger.
4
Faire cuire au four (sans couvrir) pendant 45 à 55 minutes jusqu'à ce que la température au coeur soit de 65°C. Remuer les pommes de terre et les légumes à mi-cuisson.
5
Transférer le porc sur une planche à découper et laisser reposer pendant 5 minutes avant de découper. Déposer les tranches sur un plat de service et arroser de jus de cuisson.
6
Mettre les légumes et les pommes de terre dans un plat ou autour du porc et servir.
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