Rôti de porc à la sauge

Name: Rôti de porc à la sauge
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Total time: 53 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Filet mignon de porc; 2 gousse(s) Ail, frais pelées; 1 cc Huile d'olive; 8 pièce(s) Échalote pelées; 150 ml Vin blanc, flambé ou cuit sec; 0.5 tablette(s) Bouillon de légumes à diluer dans l'eau; 150 ml Eau; 6 feuilles(s) Sauge, fraîche; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

53 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

38 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Une recette idéale pour obtenir un rôti de porc tendre et savoureux.

Ingrédients

Filet mignon de porc

600 g

Ail, frais

2 gousse(s), pelées

Huile d'olive

1 cc

Échalote

8 pièce(s), pelées

Vin blanc, flambé ou cuit

150 ml, sec

Bouillon de légumes

½ tablette(s), à diluer dans l'eau

Eau

150 ml

Sauge, fraîche

6 feuilles(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Saler et poivrer le filet mignon. Faire 2 incisions et y glisser les gousses d'ail. Le faire dorer de toutes parts pendant 2 minutes dans une sauteuse antiadhésive, avec l'huile d'olive. Réserver. Faire blondir les échalotes 1 minute puis les retirer. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Installer le rôti dans un plat allant au four. Verser le vin blanc et le bouillon de volaille, entourer des échalotes puis ajouter la branche de sauge. Enfourner pour 35 minutes : arroser régulièrement en cours de cuisson.

Rôti de porc à la sauge

Ingrédients

Instructions

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