Rôti de porc à la sauge
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Temps total: 53 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 38 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Une recette idéale pour obtenir un rôti de porc tendre et savoureux.
Ingrédients
Filet mignon de porc
600 g
Ail, frais
2 gousse(s), pelées
Huile d'olive
1 cc
Échalote
8 pièce(s), pelées
Vin blanc, flambé ou cuit
150 ml, sec
Bouillon de légumes
½ tablette(s), à diluer dans l'eau
Eau
150 ml
Sauge, fraîche
6 feuilles(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Saler et poivrer le filet mignon. Faire 2 incisions et y glisser les gousses d'ail. Le faire dorer de toutes parts pendant 2 minutes dans une sauteuse antiadhésive, avec l'huile d'olive. Réserver. Faire blondir les échalotes 1 minute puis les retirer. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2
Installer le rôti dans un plat allant au four. Verser le vin blanc et le bouillon de volaille, entourer des échalotes puis ajouter la branche de sauge. Enfourner pour 35 minutes : arroser régulièrement en cours de cuisson.
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