1

Peler les gousses d'ail et les piquer dans la viande.

2

Dans un bol, mélanger le miel, le jus de citron, le cumin, la cannelle, du sel et du poivre.

3

Disposer la viande dans un plat à four puis la badigeonner sur toutes ses faces avec la préparation précédente. Laisser mariner pendant 30 minutes.

4

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

5

Éplucher les courgettes et les oignons. Les détailler en morceaux puis les disposer autour de la viande. Verser le bouillon sur les légumes et enfourner 45 minutes. A mi-cuisson, retourner la viande et remuer les légumes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pois chiches, égouttés et rincés.

6

Découper la viande en tranches puis servir avec les légumes.