Rôti de dinde aux épices

Instructions

1. Peler les gousses d'ail et les piquer dans la viande.
2. Dans un bol, mélanger le miel, le jus de citron, le cumin, la cannelle, du sel et du poivre.
3. Disposer la viande dans un plat à four puis la badigeonner sur toutes ses faces avec la préparation précédente. Laisser mariner pendant 30 minutes.
4. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
5. Éplucher les courgettes et les oignons. Les détailler en morceaux puis les disposer autour de la viande. Verser le bouillon sur les légumes et enfourner 45 minutes. A mi-cuisson, retourner la viande et remuer les légumes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pois chiches, égouttés et rincés.
6. Découper la viande en tranches puis servir avec les légumes.