Rochers noix de coco chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th.5). Mélanger le sucre et la noix de coco râpée. Battre le blanc en neige ferme puis l'incorporer délicatement à la préparation précédente. Recouvrir une plaque de four avec une feuille de cuisson ou une feuille de papier sulfurisé.
2. Former 12 rochers en prélevant, pour chacun, 1 CS de pâte puis en la pressant dans la paume des mains. Les déposer au fur et à mesure sur la feuille de cuisson. Enfourner 10 à 15 mn. Les retirer dès qu'ils sont dorés puis les laisser refroidir.
3. Casser le chocolat en morceaux. Le mettre dans un récipient au bain-marie pour le faire fondre puis lisser. Plonger la partie haute des rochers noix de coco dans le chocolat fondu puis laisser refroidir au frais jusqu'à ce que le chocolat soit figé. Déguster chaud ou froid.