Riz et chili con carne
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Temps total: 50 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le chili con carne est un plat tex-mex, c’est-à-dire qu'il est originaire du sud des États-Unis (Texas) mais avec une influence de la gastronomie mexicaine. Très nourrissant, bien épicé et plein de saveurs, ce chili con carne donnera le sourire à toute la famille. En plus, il est super facile à préparer ! Le chili con carne s'accompagne traditionnellement avec du riz.
Ingrédients
Huile de tournesol
1 cc
Bœuf pour tartare, 5% MG
450 g
Oignon
1 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s)
Poivron
1 pièce(s)
Chili, en poudre
2 cc
Cumin, en poudre
1 cc
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Haricots rouges, cuits
200 g
Bouillon
1 tablette(s)
Riz blanc, cru
240 g
Yaourt nature, 0% MG
80 g
Coriandre, fraîche
10 g
Instructions
1
Faire chauffer une grande casserole sur feu moyen. Quand elle est chaude, vaporiser d’huile, ajouter la viande hachée, augmenter la température et faire cuire pendant 4-5 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée.
2
Incorporer l’oignon, l'ail et le poivron rouge et poursuivre la cuisson pendant 4-5 jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter la poudre de chili et le cumin et faire revenir pendant 1 minute.
3
Ajouter les tomates, les haricots rouges et le bouillon de bœuf et assaisonner selon votre goût. Porter à ébullition, couvrir et cuire pendant 25-30 minutes, en remuant de temps en temps.
4
Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications de l’emballage.
5
Servir le chili con carne avec le riz et garnir d’une cuillerée à soupe de yogourt, saupoudrée de chili en poudre et de coriandre hachée.
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