1

Enlever les feuilles de chou-fleur et le couper en bouquets. Placer les fleurons dans un robot culinaire et les réduire jusqu’à ce qu’ils aient la texture et la taille d’un grain de riz. Transférer dans un bol allant au four à micro-ondes et couvrir avec une assiette, en laissant un petit espace pour que la vapeur s’échappe. Cuire à puissance élevée jusqu’à ce que le riz de chou-fleur soit tendre, environ 5 à 6 minutes.

2

Ajouter les assaisonnements au riz de chou-fleur; servir garni de coriandre.

3

Pourquoi pas : Transformer ce plat d’accompagnement en plat principal en le recouvrant d’un œuf au plat.