Riz au thé vert, à la guimauve et aux fruits rouges

Instructions

1. Faire infuser le thé dans l'eau bouillante quelques secondes (sinon il sera amer). Le conserver bien chaud. Verser le riz dans une petite casserole et le faire griller à sec à feu moyen en remuant régulièrement pendant 2 à 3 minutes. Quand il a pris de la couleur, réduire le feu, verser 2 marshmallows, les mélanger et les laisser fondre. Puis ajouter 5 cl de thé et mélanger doucement.
2. Dès que le thé à été absorbé, verser à nouveau 5 cl et procéder de même encore 2 fois. Incorporer les derniers marshmallows lors de la quatrième fois. Mélanger et laisser gonfler hors du feu et à couvert pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la crème tiédie, réserver de même pendant encore 5 minutes. Incorporer enfin les fruits rouges puis verser dans un plat individuel. Déguster immédiatement ou laisser refroidir à couvert et au frais pendant 12 heures.