Risotto de lentilles au saumon
4
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lentilles vertes, cuites
150 g
Huile d'olive
1 CS
Céleri branche
500 g, coupés en dés
Laurier, frais
1 feuilles(s)
Herbes de Provence, séchées
1 cc
Riz blanc, cru
100 g, pour risotto
Saumon frais
4 filet(s), sans peau
Basilic, frais
1 cc, 2 feuilles ciselées
Instructions
1
Dans une large sauteuse, faites rissoler 150 g de lentilles dans l'huile d'olive. Ajoutez-le céleri dans la sauteuse, ainsi que la feuille de laurier. Puis, mettez 250 millilitres d'eau avec les herbes de Provence et recouvrez-en le tout.
2
Versez le riz et laissez mijoter 15 minutes sur feu moyen. Salez, poivrez.
3
Disposez au-dessus les pavés de saumon et laissez cuire 8 à 10 minutes à couvert jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le saumon juste cuit. Parsemez de feuilles de basilic.
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