Risotto de lentilles au saumon

Instructions

1. Dans une large sauteuse, faites rissoler 150 g de lentilles dans l'huile d'olive. Ajoutez-le céleri dans la sauteuse, ainsi que la feuille de laurier. Puis, mettez 250 millilitres d'eau avec les herbes de Provence et recouvrez-en le tout.
2. Versez le riz et laissez mijoter 15 minutes sur feu moyen. Salez, poivrez.
3. Disposez au-dessus les pavés de saumon et laissez cuire 8 à 10 minutes à couvert jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le saumon juste cuit. Parsemez de feuilles de basilic.