Risotto express de légumes
6
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Bouillon
1 tablette(s)
Oignon
1 pièce(s)
Huile d'olive
1 cc
Riz blanc, cru
120 g
Vin blanc, flambé ou cuit
100 ml
Haricot vert
200 g
Poivron
200 g
Champignons
200 g
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
30 g
Parmesan, râpé
30 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Diluer la tablette de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau. Éplucher l’oignon et l’émincer. Mettre l’huile à chauffer dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon à feu modéré jusqu’à ce qu’il soit doré.
2
Ajouter le riz et remuer pendant 2 à 3 min. Verser le vin blanc puis après absorption la moitié du bouillon et mélanger. Lorsque le bouillon est absorbé, ajouter les légumes et le reste de bouillon.
3
Saler, poivrer, remuer le tout et laisser cuire 10 min à feu doux. En fin de cuisson, ajouter la crème et le parmesan, mélanger et servir aussitôt.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.