Photo de/du Risotto d'hiver par WW

Risotto d'hiver

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Poireau

3 pièce(s), blanc

Echalote

2 pièce(s)

Riz blanc cru

240 g

Margarine végétale allégée 60%

3 cc

Eau

320 ml

Vin blanc flambé ou cuit

125 ml

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Jambon cru dégraissé, découenné

60 g

Estragon

3 cc

Parmesan râpé

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver et trancher les poireaux en rondelles. Éplucher et ciseler les échalotes. Dans un faitout ou une marmite à riz, faire revenir ces légumes et le riz dans la margarine 2 à 3 min. Verser l’eau, le vin, le cube de bouillon, le poivre, 5 baies et couvrir. Laisser cuire ainsi, sur feu doux, 15 à 20 min jusqu’à ce que le riz soit cuit, mais encore un peu croquant.
  2. 5 min avant la fin de la cuisson, déchiqueter le jambon dans la marmite et ajouter l’estragon et le fromage. Mélanger doucement et servir aussitôt.