Risotto au curry

Name: Risotto au curry
Prep time: 30 min
Cook time: 23 min
Total time: 53 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Echalote; 150 g Champignons de Paris; 1 pièce(s) Citron; 150 g Pousse d'épinard; 1 tablette(s) Bouillon en tablette de volaille; 1 cc Huile d'olive; 50 ml Vin blanc flambé ou cuit; 0.5 cc Curry; 150 g Petits pois surgelés; 30 g Gruyère allégé; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 160 g Riz blanc cru à risotto

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

53 m

Temps de prép.

30 m

Temps de cuisson

23 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Echalote

1 pièce(s)

Champignons

150 g, de Paris

Citron

1 pièce(s)

Pousse d'épinard

150 g

Bouillon en tablette

1 tablette(s), de volaille

Huile d'olive

1 cc

Vin blanc flambé ou cuit

50 ml

Curry

½ cc

Petits pois

150 g, surgelés

Gruyère allégé

30 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Riz blanc cru

160 g, à risotto

Instructions

Hacher l’échalote. Rincer et émincer les champignons. Presser le jus du citron. Ciseler les feuilles d’épinards. Préparer le bouillon de volaille en diluant la tablette dans 75 cl d’eau chaude.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l’échalote, ajouter ensuite les champignons et le jus de citron. Laisser cuire trois minutes.
Verser le riz et mouiller avec le vin blanc. Saupoudrer de curry. Ajouter ensuite le bouillon chaud par petites quantités, dès que le liquide est absorbé. Laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter les feuilles d’épinards et les petits pois. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Au dernier moment, parsemer de gruyère et mélanger. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.

Risotto au curry

Ingrédients

Instructions

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