Rigatoni aux trois fromages

Instructions

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante selon les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez-les puis remettez-les dans la casserole.
2. Pendant ce temps, versez le lait dans une casserole et portez à ébullition. Dans un petit bol, mélangez la farine à 60 ml d’eau. Versez le mélange de farine dans le lait puis chauffez pendant 1 à 2 minutes tout en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Ajoutez le gruyère, le gorgonzola et la moitié du parmesan, puis mélangez jusqu’à ce que les fromages soient bien fondus. Assaisonnez.
3. Versez la sauce fromage sur les pâtes et mélangez pour que les pâtes soient bien enduites de sauce. Parsemez le parmesan restant et servez accompagné d’une salade mélangée à côté si vous le souhaitez.