1

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante selon les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez-les puis remettez-les dans la casserole.

2

Pendant ce temps, versez le lait dans une casserole et portez à ébullition. Dans un petit bol, mélangez la farine à 60 ml d’eau. Versez le mélange de farine dans le lait puis chauffez pendant 1 à 2 minutes tout en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Ajoutez le gruyère, le gorgonzola et la moitié du parmesan, puis mélangez jusqu’à ce que les fromages soient bien fondus. Assaisonnez.

3

Versez la sauce fromage sur les pâtes et mélangez pour que les pâtes soient bien enduites de sauce. Parsemez le parmesan restant et servez accompagné d’une salade mélangée à côté si vous le souhaitez.