Ragoût de porc aux légumes
2
Points®
Temps total: 1 h 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Voilà un délicieux ragoût d’hiver, facile à préparer et encore plus à déguster !
Ingrédients
Huile de tournesol
1 cc, en spray
Rôti de porc dans le filet
450 g
Oignon
1 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s), écrasées
Pomme
1 pièce(s), moyen, pelée et coupée en morceaux
Carotte
2 pièce(s), pelées et coupées en rondelles
Rutabaga
200 g, pelé et coupé en gros dés
Haricots blancs, cuits
420 g
Sucre
1 CS
Bouillon
1 tablette(s), dilué dans 400ml d’eau chaude
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Concentré de tomate
2 CS
Gingembre, en poudre
½ cc
Thym, frais
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à thermostat 190 ° C.
2
Vaporiser d’huile une grande cocotte allant au four. Ajouter le porc, une poignée à la fois, et cuire à feu vif pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien dorés.
3
Ajouter l'oignon, l'ail, la pomme, la carotte et le rutabaga et faire revenir 3-4 minutes en remuant.
4
Ajouter tous les ingrédients restants et bien mélanger. Porter à ébullition, puis couvrir la cocotte et la glisser au four pour 1 heure de cuisson.
5
Rectifier l'assaisonnement, saler et poivrer si nécessaire. Servir avec de la purée de pomme de terre, en n'oubliant pas d’en ajouter la valeur en ProPoints.
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