Ragoût de pommes de terre aux carottes
14
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un plat complet et bon!
Ingrédients
Oignon
2 pièce(s)
Pomme de terre
1000 g
Carotte
400 g
Margarine, allégée 60% MG
15 g
Lardons, nature
100 g
Farine de blé
1 CS
Vin blanc, flambé ou cuit
125 ml
Eau
500 ml
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
110 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Thym, frais
1 cc
Instructions
1
Éplucher les oignons et les émincer grossièrement. Réserver. Éplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en quatre dans le sens de la longueur et les carottes en rondelles.
2
Dans une cocotte, mettre la margarine, les oignons et les lardons. Les faire confire à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter les pommes de terre et les carottes. Saupoudrer de farine puis bien mélanger.
3
Ajouter le vin, les aromates, le sel, le poivre et l'eau. Amener à ébullition, couvrir et cuire à feu très doux pendant 50 minutes. Ajouter la crème au dernier moment.
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