Mini-quiches minute
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poireau
150 g, blanc
Échalote
2 pièce(s)
Margarine, allégée 60% MG
2 cc
Jambon de poulet ou blanc de poulet
2 tranche(s)
Gruyère, râpé
40 g
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Fécule de pomme de terre
2 CS
Lait écrémé
120 ml
Noix de muscade, en poudre
1 g
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) à chaleur tournante. Émincer finement le poireau et hacher les échalotes. Les faire suer 4 min à feu doux, dans une casserole antiadhésive, avec la margarine. Poivrer.
2
Couper le jambon de poulet en lanières de 0,5 cm. Les ajouter aux légumes et mélanger. Répartir la garniture dans un moule en silicone avec 12 empreintes pour briochettes (7 cm de diamètre). Répartir ensuite le gruyère râpé.
3
Dans un bol, fouetter les œufs dans la fécule puis délayer avec le lait. Poivrer et saupoudrer de muscade (ne pas saler). Verser sur la garniture : remplir les empreintes à moitié (sur 2 cm). Lisser la surface. Enfourner 16 min ; vérifier la cuisson. Pour démouler, retourner sur une grille. Servir chaud ou tiède.
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