Quiche aux poivrons
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Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 45 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Profitez des magnifiques poivrons de l’été pour réaliser cette délicieuse quiche à déguster avec une salade verte et un rayon de soleil.
Ingrédients
Pâte feuilletée, allégée
240 g
Poivron
3 pièce(s), 2 rouges, 1 jaunes
Oignon
1 pièce(s), émincé
Huile d'olive
6 cc
Fromage de chèvre frais
200 g
Vin (sans précision)
45 ml, blanc sec
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
4 CS
Paprika, en poudre
½ cc, en poudre
Fines herbes, séchées
1 cc, (ciboulette, persil, cerfeuil, basilic)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), fraîchement moulu
Instructions
1
Préchauffer le four à 210°C. Etaler la pâte et garnir un moule à manqué couvert d’une feuille de cuisson. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Rincer, sécher puis épépiner les poivrons et les couper en dés. Peler et hacher l’oignon.
2
Dans un sauteuse huilée, faire revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Dans un bol, écraser le fromage en lui incorporant le vin blanc. Dans une verrine, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le paprika. Ajouter le fromage et les herbes ciselées puis les légumes. Garnir le fond de tarte avec cet appareil et enfourner 45 minutes.
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