Quiche aux poireaux sans pâte
5
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Temps total: 1 h 7 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 52 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Le poireau est le légume d'hiver par excellence ! Il se prête à de nombreuses recettes et ici, on vous propose de le découvrir sous forme de quiche. Cette recette est simple à réaliser et en plus il n'y a pas besoin de pâte ce qui la rend encore plus légère ! La quiche aux poireaux, une bonne alternative à la quiche lorraine.
Ingrédients
Oignon
2 pièce(s)
Poireau
600 g
Margarine, allégée 60% MG
1 cc
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Farine de blé
80 g
Petit suisse nature, 0% MG
1 pot(s)
Lait écrémé
400 ml
Noix de muscade, en poudre
¼ cc
Gruyère, râpé
60 g
Jambon blanc
75 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 190°C(th.6/7). Peler et émincer les oignons. Détailler les poireaux en fines rondelles, les rincer. Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'oignon 2 minutes. Ajouter l'émincé de poireau et le faire étuver 15 minutes à feu doux tout en remuant, ajouter 2 à 3 CS d'eau en cours de cuisson pour qu'il n'attache pas.
2
Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la farine et mélanger, incorporer le petit suisse, diluer peu à peu avec le lait. Saler, poivrer et muscader. Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et les allumettes de jambon. Bien mélanger.
3
Verser la préparation dans un moule de 22 à 24 centimètres de diamètre et enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Pour démouler, retourner deux fois sur un plat. Déguster chaud ou tiède.
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