Photo de/du Quiche aux fruits de mer par WW

Quiche aux fruits de mer

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Un peu de pâte, de crevettes, de crabe... et de patience, et le tour est joué ! Délicieuse, cette quiche...

Ingrédients

Pâte brisée

180 g

Crabe

180 g

Echalote

4 pièce(s)

Margarine végétale allégée 60%

2 cc

Crevettes (décortiquées)

180 g

Vin blanc flambé ou cuit

2 CS

Œuf de poule entier

3 œuf(s), petit

Jaune d'œuf

1 unité(s)

Concentré de tomate

1 CS

Crème allégée à 4% et 5%

200 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Gruyère râpé

30 g

Instructions

  1. Etaler la pâte dans un moule à tarte, puis piquer le fond avec une fourchette. Rincer et égoutter le crabe. Préchauffer le four à 180 °C (th. 5).
  2. Eplucher les échalotes. Les faire dorer tout doucement pendant 5 minutes dans la margarine. Ajouter le crabe et les crevettes. Faire revenir 2 minutes en remuant. Verser le vin et laisser cuire encore 3 minutes. Saler, poivrer. Retirer du feu.
  3. Mélanger les œufs entiers, le jaune d'œuf, la crème fraîche et le concentré de tomate. Verser cette préparation sur le mélange aux fruits de mer. Rectifier l'assaisonnement.
  4. Garnir le fond de tarte de cette préparation. Répartir le gruyère râpé sur la quiche et enfourner pendant 30 minutes. Servir bien chaud.