Quiche au fenouil et au jambon
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Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
L'avantage de la quiche, c'est qu'elle permet vraiment de varier les plaisirs... Nouvelle démonstration avec cette version au goût inimitable de fenouil.
Ingrédients
Fenouil
1000 g
Jambon blanc dégraissé, découenné
100 g
Bacon, filet
60 g
Œuf de poule entier
4 œuf(s), moyen
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
100 g
Pâte brisée
160 g
Noix de muscade, en poudre
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver et éplucher le fenouil. Le couper en quartiers. Les cuire pendant 15 minutes dans le panier d'un cuit-vapeur. Saler, poivrer et laisser tiédir. Couper le jambon, le bacon et le fenouil en lanières.
2
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6). Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème fraîche. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Mélanger. Ajouter le jambon, le bacon et le fenouil en tournant.
3
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 centimètres de diamètre. Verser la préparation sur le fond de tarte. Cuire 30 minutes dans le four. Servir chaud.
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