Purée de haricots blancs à l'ail
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Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 5 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Parfait pour accompagner une viande comme un Gigot d’agneau à l’ail et au romarin (voir fiche recette).
Ingrédients
Haricots blancs, cuits
800 g, en conserve, égouttés et rincés
Bouillon de légumes
½ tablette(s), diluée dans 200 ml d'eau
Thym, frais
½ cc, feuilles
Ail, frais
10 gousse(s), rôties + quelques gousses pour garnir
Persil, frais
4 CS, plat frais haché
Fromage frais type fromage, nature, 0% MG
40 g
Instructions
1
Mettez les haricots dans une casserole avec le bouillon et le thym. Laissez mijoter 4 minutes. Égouttez, réservez le bouillon, transférez dans un mixeur et ajoutez la chair des gousses d’ail en chemise.
2
Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe du bouillon réservé et mixez jusqu’à obtenir une purée homogène. Incorporez le persil et le fromage frais, salez et poivrez. Servez dans un bol chaud, garni de gousses d’ail en chemise
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