Poulet sauce tomate et oignons
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Partez pour le Sud avec cette recette légère et savoureuse.
Ingrédients
Huile de tournesol
1 cc, en spray
Jambon de poulet ou blanc de poulet
4 tranche(s)
Oignon
1 pièce(s), émincé
Tomate cerise
16 pièce(s), coupées en 2
Piment
½ pièce(s), rouge ou vert (facultatif)
Vin blanc, flambé ou cuit
50 ml
Bouillon
⅛ tablette(s), dilué dans 50 ml d’eau
Vinaigre
1 cc, balsamique
Olives noires, nature
24 pièce(s)
Câpres
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), fraîchement moulu
Basilic, frais
8 feuilles(s), pour décorer
Instructions
1
Vaporiser d’huile une grande poêle antiadhésive. Ajouter les poitrines de poulet et les faire cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, en les retournant souvent.
2
Pendant ce temps, préparer la sauce. Vaporiser d’huile une casserole antiadhésive et y faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu’ils soient tendres en ajoutant un peu d'eau chaude, si nécessaire. Ajouter les tomates et le piment (si vous en utilisez) et les faire cuire pendant 3-4 minutes de plus.
3
Verser le vin blanc et le bouillon et prolonger la cuisson de 10 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise.
4
Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique, les olives et les câpres. Assaisonner et servir avec le poulet, accompagné de légumes verts sautés. Garnir de quelques feuilles de basilic.
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