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Poulet glacé à la marmelade et légumes-racines

Poulet glacé à la marmelade et légumes racines

4
Points®
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
4
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Betterave rouge

500 g

Carotte

200 g

Panais

200 g

Oignon rouge

2 pièce(s)

Huile de colza

1 CS

Marmelade

2 CS

Piment doux, en poudre

1 cc

Escalope, blanc ou filet de poulet

4 filet(s)

Citron jaune

1 pièce(s)

Persil, frais

1 bouquet(s), plat

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Peler et découper les betteraves, les carottes, les panais et les oignons.
  3. Mélanger l'huile, la marmelade, le piment et le sel. Mélanger la moitié avec les légumes et déposer dans un plat allant au four. Couvrir de papier aluminium et enfourner pendant 30-40 min.
  4. Badigeonner le poulet avec le reste de glaçage à la marmelade puis le placer sur les légumes. Remettre au four 20-25 min, sans papier d'aluminium, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  5. Presser le citron et garnir de persil haché. Assaisonner.

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