Poulet au marsala
2
Points®
Temps total: 31 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 16 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une petite touche de Marsala pour parfumer ces aiguillettes de poulet, et le tour est joué !
Ingrédients
Farine de blé
2 CS
Escalope, blanc ou filet de poulet
450 g
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
6 CS
Ail, frais
1 gousse(s)
Persil, frais
3 cc, haché
Champignons
230 g, de Paris émincés
Marsala, flambé ou cuit
120 ml
Câpres
1 CS
Bouillon
½ tablette(s), (100 ml)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile d'olive
1 cc
Instructions
1
Mettre la farine, les aiguillettes de poulet, le sel et le poivre dans une boîte culinaire, fermer hermétiquement. Secouer pour enrober la viande de farine.
2
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire dorer les aiguillettes de poulet 2 minutes tout en remuant. Ajouter l’ail en cours de cuisson.
3
Verser le marsala, cuire 2 minutes tout en remuant. Lier avec la crème, ajouter les champignons, le persil et les câpres puis verser le bouillon de volaille peu à peu. Bien mélanger, cuire 12 minutes à feu doux tout en remuant de temps en temps. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.