Poulet à la tomate et aux olives
9
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
2 filet(s)
Tomate rouge
250 g, cerise coupées en deux
Ail, frais
2 gousse(s), grossièrement émincées
Olives vertes, nature
75 g
Huile d'olive
2 cc
Bouillon de légumes
½ tablette(s), diluée dans 100 ml d'eau
Vinaigre balsamique
1 CS
Romarin, frais
2 brin(s), frais
Semoule à couscous nature, crue
100 g
Persil, frais
2 CS, frais coupé
Instructions
1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez les escalopes de poulet en 6 morceaux et répartissez-les dans deux plats. Partagez les quantités de tomates, d'ail, d’olives et d’huile entre chaque plat, assaisonnez et mélangez bien. Versez le bouillon et le vinaigre dans chacun des plats et glissez les branches de romarin sous le poulet.
2
Poivrez et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, faites cuire la semoule de couscous selon les instructions du paquet. Séparez les grains avec une fourchette et parsemez de persil. Servez avec le poulet, la tomate et les olives.
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