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Photo de/du Potée de légumes aux pois chiches par WW

Potée de légumes aux pois chiches

2
Point(s)
Durée totale
55 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Avec son assortiment de légumes et ses pois chiches, cette potée vous réchauffera lors des soirées hivernales les plus froides…

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Ail, frais

2 gousse(s)

Cumin, en poudre

3 cc

Oignon

1 pièce(s)

Bouillon

3 tablette(s)

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

400 g

Pomme de terre

50 g, épluchée, coupée en dés de 2 cm

Citrouille

200 g, épluchée et coupée en dés de 2 cm

Haricot vert

100 g, équeutés et coupés en petits morceaux

Carotte

1 pièce(s), épluchée coupée en dés de 2 cm

Brocoli

200 g, coupé en petits morceaux

Poivron

½ pièce(s), épépiné et coupé en dés de 2 cm

Aubergine

½ pièce(s), coupé en cubes de 2 cm

Pois chiches, cuits

320 g

Instructions

  1. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et faire cuire 10 minutes tout en remuant. Ajouter l’ail et le cumin. Faire cuire 30 secondes de plus.
  2. Ajouter le bouillon, les tomates, la pomme de terre, la citrouille et la carotte. Assaisonner en sel et poivre. Porter à ébullition, réduire ensuite sur feu doux et laisser mijoter sans couvrir pendant 20 minutes. Les légumes doivent être tendres.
  3. Ajouter les haricots, le brocoli, le poivron, l’aubergine et les pois chiches. Faire cuire 5 à 10 minutes supplémentaires. Servir dans des bols.

Notes

Une potée qui se conserve 2-3 jours au frais et se réchauffe en un rien de temps au micro-ondes.

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