Potage aux fanes de radis
1
Points®
Temps total: 16 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 11 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit!
Ingrédients
Radis
100 g, (les fanes)
Échalote
2 pièce(s)
Margarine, allégée 60% MG
1 cc
Bouillon
1 tablette(s), de volaille
Fécule de pomme de terre
2 cc
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
4 CS
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper les fanes en gardant les tiges (réserver les radis pour un usage ultérieur). Les rincer et les égoutter. Peler et émincer les échalotes.
2
Chauffer la margarine dans une casserole, y faire revenir les échalotes 2 min sans faire colorer. Ajouter les fanes de radis et les faire fondre 2 min, tout en remuant. Verser 80 cl d'eau froide et émietter la tablette de bouillon. Porter à ébullition et laisser cuire 5 min à feu moyen. Hors du feu, mixer avec un mixeur plongeant. Poivrer.
3
Délayer la fécule dans une tasse d'eau froide. Remettre le potage sur feu moyen, verser la fécule délayée et faire légèrement épaissir pendant 2 min, tout en remuant avec une cuillère en bois. Répartir le potage dans des verres ou des bols, poivrer et ajouter 1 CS de crème par verre.
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