Potage à l'oseille
2
Points®
Temps total: 32 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 22 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oseille
200 g
Pomme de terre
100 g
Oignon
1 pièce(s)
Margarine, allégée 60% MG
1 cc
Eau
1500 ml
Bouillon
1 tablette(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
4 CS
Cerfeuil, frais
10 g
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Équeuter, rincer et essorer les feuilles d’oseille. En réserver 20 g, couper les autres grossièrement. Peler et détailler la pomme de terre en petits dés. Hacher l’oignon.
2
Chauffer la margarine dans une cocotte, y faire fondre doucement l’oignon et les feuilles d’oseille détaillées, 2 min tout en remuant. Ajouter les pommes de terre, l’eau et la tablette de bouillon émiettée, mélanger et porter à ébullition. Cuire 20 min, à feu moyen. Remuer et couvrir à mi-cuisson.
3
Hors du feu, incorporer les feuilles d’oseille crues après les avoir ciselées. Mixer et poivrer. Répartir le potage dans 4 assiettes creuses ou bols. Ajouter une cuillerée de crème et décorer d’un brin de cerfeuil. Servir de suite.
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