Porc à la plancha, sauce barbecue

Instructions

1. 1.Peler et hacher l’oignon. Le mettre dans une petite casserole avec le vin blanc et faire cuire à feu moyen 2 minutes, jusqu’à évaporation du liquide. Déglacer avec le vinaigre. Saupoudrer de sucre et d'une cc de curry, mélanger. Verser le coulis de tomate et l’eau et faire réduire environ 4 minutes à feu moyen, tout en remuant avec une spatule en bois. Saler et ajouter le tabasco. Répartir la sauce dans 2 petites coupelles.
2. 2.Brancher la plancha, huiler la plaque. Enduire les tranches de porc de moutarde à l’aide d’un pinceau culinaire. Les poivrer et les saupoudrer d'une cc de curry.
3. 3.Lorsque la plaque est chaude, faire griller les tranches de viande 1 minute de chaque côté. Déguster de suite, accompagné de la sauce chaude ou froide.
4. A défaut de plancha, utiliser un gril en fonte qui va sur le feu ou un gril électrique posé directement au centre de la table.