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Photo de/du Porc chop suey par WW

Porc chop suey

3
Points®
Durée totale
1 h 32 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une recette aux saveurs asiatiques !

Ingrédients

Rôti de porc dans le filet

300 g

Fécule de pomme de terre

1 CS

Vin blanc, flambé ou cuit

1 CS, sec

Cuisine japonaise Sauce soja salée

1 CS

Champignons

25 g

Germe de soja

350 g

Ciboule, fraîche

1 brin(s), ou 2 oignons nouveaux

Ail, frais

1 gousse(s)

Gingembre, frais

1 pièce(s)

Légumes

1 portion (poing), pois gourmands, carotte, brocoli

Huile d'olive

1 cc

Bouillon

½ tablette(s), dans 100 ml d'eau

Coriandre, fraîche

3 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper la viande en lanières, les mettre dans un plat, saupoudrer de fécule, asperger de vin blanc et de sauce soja. Laisser mariner 1 heure au frais. Faire tremper les champignons dans un bol d'eau tiède. Lorsqu'ils sont gonflés, les égoutter et les couper en morceaux.
  2. Égoutter et rincer les germes de soja. Couper la ciboule en petits morceaux. Peler et émincer l'ail et le gingembre.
  3. Nettoyer les autres légumes : équeuter les pois gourmands, émincer les carottes en bâtonnets, séparer les petites florettes du brocoli. Les faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée : ils doivent rester croquants. Les égoutter et réserver.
  4. Faire chauffer l'huile dans un poêle antiadhésive ou un wok, y faire revenir le gingembre et la ciboule 1 minute. Ajouter la viande et l'ail et cuire pendant 2 minutes.
  5. Incorporer les champignons, les légumes précuits et les germes de soja. Remuer 1 minute. Arroser de bouillon, laisser épaissir 3 minutes tout en remuant. Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel, parsemer de coriandre.

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