Pommes de terre au four farcies aux champignons

Instructions

1. Cuire les pommes de terre au four à 225°C pendant environ 50 minutes.
2. Couper les champignons en tranches et les faire dorer dans une poêle huilée. Laisser refroidir légèrement puis mélanger avec le fromage frais, le vinaigre et le poivre noir. Assaisonner avec du sel.
3. Découper un trou dans les pommes de terre et les remplir de la farce aux champignons. Servir accompagné de salade verte et tomates cerises coupées en deux.