Pommes pruneaux en cocotte façon croustade

Instructions

1. Préchauffez le four à 180° C ( th. 6). Pelez les pommes. Enlevez le cœur et coupez-les en quartiers. Faites-les revenir sur feu doux dans une casserole avec un peu d’eau et la vanille pendant 20 minutes.
2. Badigeonnez d’huile d’olive les feuilles de brick, froissez-les dans vos mains puis disposez-en la moitié dans les cocottes.
3. Mélangez les pruneaux avec les pommes et garnissez les cocottes au tiers avec ce mélange. Puis recouvrez-les du reste des feuilles de brick.
4. Enfournez pour 10 minutes de cuisson. Laissez refroidir, puis servez.