Pommes pochées au cidre
3
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Pomme
6 pièce(s), moyen
Cidre doux, flambé ou cuit
400 ml
Confiture (sans précision)
2 CS, de framboise
Graines d'anis
2 cc, étoilés
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
4 CS
Instructions
1
Peler les pommes, enlever le trognon avec un vide-pomme, les couper en 4 morceaux. Verser le cidre dans une casserole, le porter à ébullition, ajouter les quartiers de pommes et les faire pocher 15 minutes, à feu moyen, en veillant à ce qu'ils ne se défassent pas. Les retirer et les réserver dans 4 coupelles au frais.
2
Ajouter la gelée de framboise et les anis étoilés dans la casserole contenant le jus de cuisson, laisser réduire de moitié à feu vif, pendant 10 minutes. Hors du feu, enlever les graines d'anis et incorporer la crème. Verser cette crème chaude sur les fruits tièdes ou frais.
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