Pokeball d'halloumi
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Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Des bols colorés, savoureux et charmants remplis de bonnes choses, voilà ce que nous avons toujours envie de manger !
Ingrédients
Quinoa blanc, cru
80 g
Chou-fleur
125 g
Avocat
1 pièce(s)
Nectarine
2 pièce(s), petit
Oignon rouge
1 pièce(s)
Huile d'olive
2 cc, (1cc pour les legumes + 1cc pour le houmous)
Halloumi
150 g
Petits pois, cuit
60 g
Graines de courge
20 g
Ail, frais
1 gousse(s)
Basilic, frais
1 bouquet(s)
Citron jaune
1 pièce(s)
Salade
70 g
Graines de courge
1 CS, à parsemer sur les bols
Instructions
1
Faire cuire le quinoa selon les instructions sur le paquet.
2
Mixer le chou-fleur pour en faire un riz, puis le mélanger avec le quinoa cuit.
3
Couper les avocats et les nectarines en deux et retirer la peau et les noyaux. Hachez l'oignon. Badigeonnez le tout avec la cc d'huile.
4
Faire revenir les oignons lentement à feu doux. En parallèle marquer l'avocat, les nectarines et l'halloumi au grill pendant quelques minutes. Puis couper l'avocat et l'halloumi en tranches.
5
Mixer les petits pois, les graines de courge, l'ail finement haché, le basilic, le jus pressé et le zeste de citron râpé pour obtenir un houmous. Incorporez la deuxième cc d'huile et assaisonnez de sel et de poivre.
6
Disposer l'ensemble des ingrédients dans un bol, puis garnir du houmous de petits pois.
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