1

Cuire le riz à l’eau salée selon les instructions figurant sur l’emballage. Préchauffer le four sur gril. Laver et couper les tomates en dés.

2

Laver les poivrons, couper le dessus puis les couper en deux. Les épépiner et cuire 5 min dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter.

3

Mélanger le fromage frais, le jus de citron, le persil, et assaisonner.

4

Mélanger le thon avec 100 g de cubes de tomates, les câpres, 1/2 cuillère à café d’origan et le riz. Assaisonner selon le goût. Garnir les poivrons de ce mélange de riz et disposer dans un plat à gratin (20 x 25 cm env.).

5

Disposer les restes des dés de tomates et le haut des poivrons restants autour des poivrons farcis. Saupoudrer de sel, de poivre et d’origan. Placer le plat à gratin dans la partie supérieur du four et griller pour 8 à 10 min. Servir avec la sauce au fromage.