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Photo de/du Poitrines de poulet farcies à la rhubarbe par WW

Poitrines de poulet farcies à la rhubarbe

8
Points®
Durée totale
1 h
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
2
Difficulté
Modéré
De la rhubarbe dans une recette salée ? Une association divine pour un plat léger et raffiné !

Ingrédients

Rhubarbe

400 g

Miel

2 cc

Curry, en poudre

1 cc

Eau

50 ml

Sucre

1 cc

Escalope, blanc ou filet de poulet

240 g, 2 poitrines de 120 g chacune

Jambon blanc

1 tranche(s)

Huile de tournesol

1 cc

Riz blanc, cru

80 g

Pois gourmands ou mangetouts

400 g

Bouillon

¼ tablette(s), dilué dans 150ml d’eau

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Instructions

  1. Peler la rhubarbe et la couper en morceaux. La mettre dans une casserole avec le miel, la poudre de curry, l'eau et le sucre. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
  2. Faire une entaille profonde dans chaque poitrine de poulet pour y mettre la farce et assaisonner l’intérieur et l’extérieur de sel et de poivre. Couper la tranche de jambon en deux et la glisser dans l’entaille puis remplir de compote de rhubarbe et fermer au moyen de cure-dents. Verser l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les poitrines de poulet farcies sur les deux faces. Couvrir et laisser cuire à feux doux pendant 15 minutes.
  3. Faire cuire le riz selon les instructions du paquet. Cuire les pois gourmands 10 minutes dans le bouillons et servir avec le riz, les poitrines de poulet farcies et le reste de compote de rhubarbe.

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