Poires pochées au cottage cheese
2
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Poire
4 pièce(s), taille moyenne, conférence
Eau
500 ml
Vinaigre
200 ml, balsamique blanc
Cottage cheese nature, 20% MG
150 g
Betterave rouge
50 g
Salade
1 pièce(s), roquette
Pignons
15 g
Poivre
1 pincée(s), 5 baies
Sel
1 pincée(s), fleur de
Instructions
1
Éplucher les poires, couper un peu la base et les creuser par le dessous pour enlever le cœur. Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le vinaigre balsamique. A ébullition, plonger les poires et les pocher pendant 15 minutes (elles doivent être cuites, mais rester fermes). Les égoutter en conservant le jus de cuisson et laisser refroidir.
2
Écraser le cottage cheese à la fourchette et façonner 4 quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe. Râper la betterave finement. Assaisonner le jus de cuisson des poires avec le poivre et la fleur de sel.
3
Dresser chaque assiette : installer une poire au centre, déposer une quenelle de chèvre frais à côté, entourer des feuilles de roquette et du râpé de betterave, parsemer de pignons et de fleur de sel. Poivrer. Arroser de 100 ml de jus de cuisson allongé d'un trait de balsamique blanc.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.