Poires épicées au jus de raisin

Name: Poires épicées au jus de raisin
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 4 pièce(s) Poire mûres mais fermes; 2 CS Jus de citron; 1 CS Sucre; 600 ml Jus de fruits (100% pur jus Sans sucres ajoutés) : jus de raisin; 20 g Cannelle (1/2 bâton); 1 cc Epices (4 graines d'anis étoilé); 2 unité(s) Girofle (clou, poudre); 1 CS Miel

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h 5 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Ingrédients

Poire

4 pièce(s), mûres mais fermes

Jus de citron

2 CS

Sucre

1 CS

Jus de fruits (100% pur jus Sans sucres ajoutés)

600 ml, : jus de raisin

Cannelle

20 g, (1/2 bâton)

Epices

1 cc, (4 graines d'anis étoilé)

Girofle (clou, poudre)

2 unité(s)

Miel

1 CS

Instructions

Peler les poires, conserver la queue, enlever le coeur à l’aide d’un vide pomme. Les mettre dans une casserole, asperger d’eau citronnée et de sucre, verser le jus de raisin : il doit recouvrir les poires. Glisser les épices. Porter doucement à ébullition, laisser cuire à feu moyen 15 min. Laisser tiédir 15 min dans le sirop.
Déposer les poires sur les assiettes, avec les épices. Récupérer 10 cl de jus de cuisson (réserver le reste pour un autre usage), ajouter le miel. Porter à ébullition et faire réduire 10 min, jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Dessiner un trait de sirop sur les assiettes. Servir tiède ou froid.

Poires épicées au jus de raisin

Ingrédients

Instructions

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