Poires au cœur de cacahuètes

Instructions

1. Laver l'orange, en prélever le zeste et presser le jus. Les mettre à chauffer dans l'eau. Ajouter l'anis et la cardamome. Éplucher les poires, les citronner légèrement. Les plonger dans le sirop et laisser cuire 20 minutes.
2. Mixer les tranches de pain d'épices afin d'obtenir une chapelure grossière. La faire revenir à la poêle. Quand les poires sont cuites, les creuser chacune par le dessous et y déposer une noix de beurre de cacahuètes. Servir avec un peu de jus de cuisson et saupoudrer de chapelure de pain d'épices.