Poêlées de mirabelles flambées
4
Points®
Temps total: 11 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 6 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Caramel
2 pièce(s), (bonbon en bâtonnet)
Beurre allégé 39-41% MG, doux
10 g
Mirabelle
300 g
Cannelle
½ cc, en poudre
Liqueur, flambée ou cuite
30 ml, alcool de mirabelle
Instructions
1
Concasser finement les bonbons au caramel. Faire fondre le beurre dans le wok et le faire chauffer. Faire sauter vivement les mirabelles surgelées avec la cannelle pendant 5 minutes. Vérifier qu'elles sont décongelées. Retirer le wok du feu. Patienter quelques secondes avant de verser l'alcool et le faire flamber.
2
Remettre à chauffer à feu vif pendant 1 min, répartir dans les assiettes de service et saupoudrer de caramel. Les mirabelles doivent rester chaudes afin que le caramel fonde légèrement. Servir aussitôt.
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